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La gastronomía hondureña, a menudo eclipsada por la fama de las baleadas, esconde un tesoro de sabores únicos y tradicionales que esperan ser descubiertos. Aparte de los platillos más conocidos a nivel mundial como el pollo chucho, nacarigüe y las baleadas; la comida hondureña cuenta con un repertorio ampliamente diverso de sabores y preparaciones únicas que no son tan conocidas a nivel mundial, pero sí muy apreciadas por la población local.
Más allá de las tortillas de harina rellenas, Honduras ofrece un repertorio de platillos que reflejan la rica cultura e historia del país. Embárcate en un viaje culinario por algunas de las joyas hondureñas que te conquistarán el paladar.
La candinga o chanfaina
Este es un plato criollo que tiene de todo un poco. Es una mezcla de menudos de cerdo como hígado, corazón, riñón y bofe, donde todo se pica en trocitos y se preparan en un guiso al cual se le agrega cebolla, ajo, tomate. Y se hace como una especie de salsa para que quede todo cubierto de un sabor único y especial.
Sin duda alguna es un platillo muy exótico, su aroma exquisito es muy característico, y su rico sabor hacen de esta preparación una delicia al paladar. Por otro lado, este plato se prepara en los pueblos del norte de Honduras, su elaboración es muy común en las cocinas de esta región. Es una excelente opción para compartir en familia en hora del almuerzo.
Pacayas con huevo
Una de las características de la gastronomía hondureña, es la variedad de ingredientes de origen natural que se utilizan para crear verdaderos manjares. Las pacayas son uno de los ingredientes que forma parte de la cocina tradicional de Lempira. Desde las pacayas enhuevadas con queso hasta las pacayas con huevo, estas recetas son tradicionales en los hogares hondureños.
La pacaya es una flor comestible que crece en el departamento de Intibucá y en las zonas montañosas de nuestro país. Se caracteriza por tener un sabor amargo que combina a la perfección con el sabor del huevo, es la forma más tradicional de comerla en tierra adentro, pero también se puede usar en encurtidos u otro tipo de preparaciones.
Arroz de maíz
El Arroz de maíz es uno de esos platillos tradicionales que pasan desapercibidos, pero que cuentan con una impresionante historia que ha pasado de generaciones en generaciones. Este platillo es una exquisitez típica de Honduras, arraigada en la zona occidental del país, especialmente en Comayagua, La Paz y Francisco Morazán. Su nombre se debe a la forma en que el maíz es procesado, resultando en granos pequeños y alargados que se asemejan al arroz.
Sopa de Machuca
La sopa de machuca es una delicia que se puede degustar en las zonas costeras de nuestra amada Honduras. Es un platillo icónico de la gastronomía garífuna, deliciosa y una receta muy fácil de elaborar.
Esta receta lleva un ingrediente especial que es la machuca, una especie de puré elaborada a base plátano, la cual le dará un toque auténtico a nuestra sopa de pescado. La sopa contiene ingredientes muy populares en la elaboración de platillos garífunas desde el clásico pescado, machuca, y la leche de coco.