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Productores de cerdo en Honduras incrementarían sus ingresos en este último trimestre del año, especialmente en Navidad, hasta en un 20 por ciento con ayuda del consumo nacional que se eleva en porcentajes similares con ocasión de la temporada navideña.
“Es el trimestre cuando el ingreso aumenta entre 20 y 25 por ciento por dos razones: el productor solo saca el cerdo terminado y también el más pequeño para consumo de lechón, significa que empieza al vender inventario por adelantado”, explicó el productor Jorge Ulloa.
La producción de este tipo de carne roja solo en dos semanas de diciembre, normalmente sube alrededor de un 15 por ciento, equivale a un movimiento de 1.5 millones de libras particulares que le ponen presión a la parte nacional.
“En cuanto al consumo, este puede incrementar hasta en un 20 por ciento porque mucha gente consume carne importada desde los Estados Unidos”, amplio el productor hondureño.