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El ayote en miel es un platillo que tiene un sabor exquisito y delicioso, aparte su fruta tiene buenas propiedades curativas para el organismo y que no puede faltar en los hogares hondureños durante la Semana Santa o en el mes de diciembre.
Para estas fechas importantes, en nuestros hogares no puede faltar un pedazo de ayote en miel, no obstante, se puede preparar en cualquier época del año.
Este postre tradicional hondureño se prepara con dulce de panela, aunque también se puede utilizar azúcar, esto ya depende del gusto de cada persona.
La característica principal de esta delicia catracha es el sabor del dulce de rapadura con la textura suave de la fruta que se realiza en miel.
En la receta utilizamos ya sea el ayote sazón o calabazas. Y el secreto para que quede delicioso es agregar clavos de olor o canela a la mezcla.
Ingredientes
1 rapadura de dulce
1 taza de agua
5 clavos de olor
3 rajitas de canela
4 libras de ayote
Procedimiento
Poner en una cacerola el dulce previamente troceado, el agua, los clavos de olor y la canela. Hervir hasta que se derrita el dulce y que la miel haga hilo al sacar una cuchara.
Colar la miel para quitar las impurezas del dulce.
Cortar el ayote en trozos y quitar todas las semillas.
Colocar el ayote en la miel con la cáscara para abajo para evitar que el dulce se pegue, tapar, cocinar por 30 minutos, dejar enfriar y servir.
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