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Productores organizados en cajas rurales, de los municipios de Opatoro, Santa Ana y Yarula, departamento de La Paz, se capacitaron en tostado y molido de café de alta calidad.
Este emprendimiento de tostado de café es un logro del Proyecto de Fortalecimiento de la Productividad y Competitividad Rural (PFPCR), Junta de Andalucía que ejecuta la Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA), de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG).
La capacitación se realiza con el conglomerado de organizaciones en el departamento de La Paz en alianza estratégica con la cooperativa RAOS que facilitó el uso del laboratorio, y el apoyo de la municipalidad de Santa Ana.
Los temas desarrollados; variedades, tostado, molido, equipos, humedad del café y procesos de preparación del grano entre otros.
“Los productores se encuentran motivados por esta oportunidad de enriquecer sus conocimientos y fortalecer sus capacidades en el manejo de un rubro importante como es el café en esta zona de influencia del proyecto (PFPCR), Junta de Andalucía”, según lo manifestó el supervisor del proyecto José Ventura.
Dato
En el departamento de La Paz el proyecto tiene otros emprendimientos como: producción de huevos, producción de carne de pollo y aguacate; y en el departamento de Intibucá, producción y comercialización de miel, producción de huevos.
