Pollo Chuco un manjar de la zona norte de Honduras

Cortés, Honduras

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El pollo chuco o pollo con tajadas de plátano fritas actualmente es una de las comidas más apetecidas por los hondureños, su receta es sencilla y fácil de preparar. Este platillo tradicional es consumido principalmente en la costa norte del país y su bajo costo económico junto con su magnifico sabor lo han llevado a ser en la actualidad una de las mejores opciones para realizar un almuerzo al estilo hondureño.

Ingredientes

4 porciones

  • 2 libras de pollo
  • Consomé de pollo
  • Especias (cominos)
  • Vinagre
  • Harina de trigo
  • Banano verde
  • Repollo
  • 1 chile dulce
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • Culantro
  • 3 tazas de aceite para freír
  • Sal al gusto

Preparación

Realizar los siguientes pasos para su elaboración: 


Paso 1: Corte el pollo en porciones normales, luego condimente con el consomé de pollo, cominos y una cucharadita de vinagre y deje reposar durante 10 minutos.


Paso 2: Caliente la sartén y prepare la harina en un plato, el pollo lo tendrá que adobar con la harina y luego póngalo a freír hasta que este quede dorado, saque el pollo y póngalo sobre un plato con toallas absorbentes para quitar el exceso de grasa, luego corte los mínimos verdes en forma de tajadas finas y largas y ponga estas a freír en el mismo sartén del pollo.


Paso 3: Para preparar el chismol debe cortar los tomates, las cebollas y los chiles en cuadritos pequeños, juntelos en un recipiente y agregue limón, especias, el culantro picado y sal al gusto, luego pique el repollo en un recipiente aparte.


Finalmente

  • Sirva el pollo junto a las tajaditas de guíneo, el chismol y el repollo.
  • Puede añadir aderezos, queso o chimichurri si lo desea.

Tip

  • Puede utilizar vinagre en lugar de limón para realizar el chismol.
  • Para realizar las tajadas puede utilizar plátano verde o banano verde según su preferencia.

Sugerencia

  • Realice las tajadas fritas en el mismo sartén que uso para freír el pollo pues de esta manera quedan más sabrosas.
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