Pollo Chuco un manjar de la zona norte de Honduras
Cortés, Honduras
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El pollo chuco o pollo con tajadas de plátano fritas actualmente es una de las comidas más apetecidas por los hondureños, su receta es sencilla y fácil de preparar. Este platillo tradicional es consumido principalmente en la costa norte del país y su bajo costo económico junto con su magnifico sabor lo han llevado a ser en la actualidad una de las mejores opciones para realizar un almuerzo al estilo hondureño.
Ingredientes
4 porciones
- 2 libras de pollo
- Consomé de pollo
- Especias (cominos)
- Vinagre
- Harina de trigo
- Banano verde
- Repollo
- 1 chile dulce
- 2 tomates
- 1 cebolla
- Culantro
- 3 tazas de aceite para freír
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1: Corte el pollo en porciones normales, luego condimente con el consomé de pollo, cominos y una cucharadita de vinagre y deje reposar durante 10 minutos.
Paso 2: Caliente la sartén y prepare la harina en un plato, el pollo lo tendrá que adobar con la harina y luego póngalo a freír hasta que este quede dorado, saque el pollo y póngalo sobre un plato con toallas absorbentes para quitar el exceso de grasa, luego corte los mínimos verdes en forma de tajadas finas y largas y ponga estas a freír en el mismo sartén del pollo.
Paso 3: Para preparar el chismol debe cortar los tomates, las cebollas y los chiles en cuadritos pequeños, juntelos en un recipiente y agregue limón, especias, el culantro picado y sal al gusto, luego pique el repollo en un recipiente aparte.
Finalmente
- Sirva el pollo junto a las tajaditas de guíneo, el chismol y el repollo.
- Puede añadir aderezos, queso o chimichurri si lo desea.
Tip
- Puede utilizar vinagre en lugar de limón para realizar el chismol.
- Para realizar las tajadas puede utilizar plátano verde o banano verde según su preferencia.
Sugerencia
- Realice las tajadas fritas en el mismo sartén que uso para freír el pollo pues de esta manera quedan más sabrosas.