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En Honduras se degustan una cantidad de platos exquisitos con carne de cerdo, como los chicharrones de carne. Estas delicias se disfrutan tradicionalmente en algunas partes de nuestro país acompañados con el jugo de un limón, sal y un encurtido de cebolla o repollo, e inclusive son parte del famoso plato que conocemos como: yuca con chicharrón.
Los chicharrones fritos se han convertido en una delicia popular y tradicional que se comparte en casa rincón del país. El secreto del sabor esta en el sabor crujiente del chicharrón, que se elabora bien la de costilla, la papada o la panza del cerdo. Después se le agrega jugo de naranja agria y en esa versión le añadimos jugo de naranja De La Granja para realzar el sabor.
Sabías que… Los chicharrones
El verdadero origen de esta delicia crujiente no esta definido. Muchos departamentos como Comayagua o Cortés preparan sus propios chicharrones siguiendo su receta especial. Debes saber que se disfrutan también como parte de los platos típicos de Honduras, con frijoles fritos y queso o yuca cocida.
INGREDIENTES
- 1 libra de costilla de cerdo
- sal y pimienta al gusto
- ½ taza de agua
- jugo de 1 naranja agria
- 1 taza de jugo de naranja De La Granja
PASO A PASO
- Cortar la costilla de cerdo y sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar por 10 minutos.
- En una sartén agregar la costilla de cerdo bañada con el jugo de naranja agria, el jugo de naranja y el agua, cocinar a fuego bajo removiendo ocasionalmente para que se cocine bien y se evapore por completo en el líquido. Que los chicharrones suelten su propia grasa.
- Dejar freír hasta que tomen un color dorado y una textura crujiente. Retirar del fuego y escurrir la manteca sobrante. Servir.