Honduras ofrece variada y rica gastronomía que la hace única

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La costa y zona norte

Esta zona, que comprende las Islas de la Bahía, Trujillo, San Pedro Sula, La Ceiba, Cortés, Omoa , Tela  y Gracias a Dios  es conocida por sus menús con comida garífuna, misquita y criolla. Se consume mucho mariscos como el pescado, sopas variadas como la de caracol y fue en esta región dónde apareció la baleada.

Fue en este sitio donde se establecieron las compañías bananeras y sus empleados extranjeros, quienes pusieron de moda el uso de la harina de trigo entre la población que pronto reemplazó la harina de maíz. De esta revolución alimenticia surgió posteriormente la baleada. Han surgido tantos establecimientos que ofrecen diferentes versiones de las baleadas que se han hecho no solo típicas, sino también comerciales.

También en lugar de tortillas de maíz, se comen plátanos (verdes o maduros) cocidos, también machuca (plátano verde machucado con coco y muchos otros ingredientes) o casabe (receta garífuna de pan delgado a base de yuca).

El café como bebida aromática no falta en todo el territorio nacional para acompañar el desayuno, una semita por la tarde o una plática con un amigo a cualquier hora del día.

Lista:
– Baleadas
– Plátano
– Casabe
– Casamiento al estilo garífuna (“rice and beans”)
– Pescado frito del Lago de Yojoa
– Carne asada y chorizos parrilleros
– Horchata
– Pollo frito “chuco”
– Tableta de coco y leche

_ Chuleta frita con tajadas

_Comida al estilo isleño en la zona de Islas de la Bahía

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zona central y occidental
En la zona central se puede comer una combinación entre la comida de la zona norte, como pescado frito o pollo, y sopas de Mondongo, frijoles, tapado o mariscos, aunque aquí todos los platos se comen con tortilla de maíz. Aquí
también predominan las pupusas y la comida de la zona sur, como la sopa marinera, sopa de gallina, rosquillas y en especial las tustacas y quesadillas de maíz.

Existen diferentes platos que se preparan de acuerdo con los días festivos. En Navidad y Fin de Año se consumen las torrejas, también rompopo, nacatamales, pierna de cerdo o en su lugar pavo o pollo relleno; también se acostumbra
consumir uvas y manzanas en esos días.

También se preparan dulces, con los que se elaboran conservas que pueden comerse durante las Fiestas. Un plato típico y exquisito hecho en Olancho es la sopa de tapado olanchano característico de la zona. Durante la Semana
Santa, se preparan sopas de pescado seco.

En el occidente de Honduras se prepara un plato especial y tradicional, el “chanchito horneado” receta exclusiva de algunas familias que por tradición la han heredado en la ciudad de Santa Rosa de Copán. Además se encuentra el pan
duro o “totoposte”, el atole chuco y atole de piña.

Lista:
– Panadería como rosquillas y tustacas
– Lácteos como mantequilla y queso crema
– Pupusas
– Dulces artesanales
– Atol
– Ticucos
– Sopa de capirotadas
– Café

Zona sur

En esta zona hay muchas productoras de camarón; además se cultivan fruta como melones, sandias, piñas, mangos y se produce caña para la producción de azúcar. Además es una zona ganadera; por ello es productora de lácteos de
todo tipo y de carnes de res y cerdo.

La gastronomía en la zona sur es muy variada, encontrado asados y pupusas. Un plato típico en el sur de Honduras es la sopa marinera, hecha con pescado, jaiba y camarones. Hace algunos años se creó la “sopa levantamuertos”, que
contiene, además de todo lo que trae la sopa marinera, huevos de tortuga y camarón jumbo. Otro plato típico es la sopa de gallina casera, también carne de res asada en pinchos en las brasas, entre otros.

Lista:
– Sopa de mariscos varios
– Jugo de caña de azúcar
– Montucas y tamalitos de elote
– Postres varios

Otras de las delicias que se encuentran en la gastronomía son la :

Chuleta frita
Elotes cocidos bañados con mantequilla o margarina
Montucas y tamalitos de elote
Tacos hondureños fritos
Tortillas con quesillo
Totoposte
Yuca con chicharrón
Posole
Ponche de leche
Pinol
Guaro (tipo de aguardiente)
Catrachitas (tortillas fritas con frijoles fritos y queso rallado).
Enchiladas
Arroz con leche y pasas
Alborotos
Alcitrones (Frutas dulcificadas)
Ayote en miel
Ciruelas en miel
Macheteadas (proviene de la zona norte)

 

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