Disfruta de una auténtica sopa de pescado

Honduras

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La sopa de pescado es una receta infaltable en la temporada de verano en Honduras, resultando un manjar para el paladar de chicos y grandes.

Este platillo forma parte de la tradición en los hogares hondureños. A continuación te mostramos la receta.

Ingredientes    

  • 8 raciones
  • Pescado salado
  • Huevos
  • Yuca
  • Plátano macho verde
  • Pimiento dulce
  • Cebolla
  • Ajos
  • Apio
  • Zanahoria
  • Puerro
  • Cilantro
  • Comino
  • Caldo de pescado o verduras
  • Aceite de girasol para freír

Pasos a seguir

Tiempo: 50 minutos

  1. Desalamos el pescado desde el día anterior cambiando el agua al menos dos o tres veces.
  2. Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y los ajos picados al gusto, con un toque de comino y cilantro finamente picado en una sartén amplia con un poco de aceite y lo apartamos.
  3. Batimos unos huevos y cortamos en porciones el pescado, separando y reservando los trozos de la cabeza y la cola con más espinas, rebozamos las porciones en huevo, las freímos en la misma sartén del sofrito, añadiendo más aceite, y las apartamos.
  4. Cocemos en un poco de agua los trozos de pescado que reservamos y cuando estén, los desmenuzamos en el mismo caldo, desechando las espinas y lo reservamos.
  5. Ponemos a hervir caldo de pescado o verduras mezclado con el caldo anterior y agua en cantidad suficiente para cocer la yuca, el plátano, la zanahoria, el puerro y el apio en trozos no muy pequeños, al que incorporaremos el sofrito.
  6. Cuando la yuca y el plátano estén tiernos, añadimos los trozos de pescado rebozados, les damos un hervor con el resto durante cinco minutos más y listo, a disfrutar del manjar.
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