Diferencias entre alergias, intolerancia y sensibilidad a un alimento

0 74

Autor: Dra. Andrea R. Hernández Hernández

Muy constantemente las personas no distinguen las diferencias que existen entre ser intolerante, sufrir alergias o sensibilidad a un alimento, es muy común que usen esos términos para referirse a lo que sea que les caiga pesado o que haga que se sientan un poco inflamados. Por eso, ante esta situación, comentaremos las diferencias que existen entre estas tres expresiones y las mejores formas de tratarlas para evitar que la dificultad sea más grave. ¡No deje de leer! 

¿Alergia, sensibilidad o intolerancia?

Para reconocer si una persona padece de alergia, sensibilidad o intolerancia a algún alimento, es muy importante consultar a un especialista, reconocer los síntomas y las reacciones que se están teniendo. Las diferencias se basan en lo siguiente:

  • Alergia: Cuando una persona es alérgica, el sistema inmunológico identifica al alimento como dañino, lo que genera que inicie una respuesta inmune mediada por anticuerpos lo que provoca la liberación de histaminas y diferentes mediadores (sustancias) inflamatorias, lo que produce los síntomas de la alergia, que pueden ser desde leves hasta severos.
  • Sensibilidad: A diferencia de la alergia, cuando se tiene una sensibilidad, el sistema inmune reacciona de manera celular frente al alimento, esta reacción provoca una inflamación crónica de bajo grado y que puede afectar a distintos órganos y sistemas, y por eso pueden aparecer síntomas muy diversos (migrañas, dolores musculares, cansancio exagerado, alteraciones del sueño, del termostato, de la piel, etc.), además de los síntomas digestivos, ya que se trata de una enfermedad sistémica.
  • Intolerancia: Ahora, cuando se habla de una intolerancia, esta no se encuentra relacionada con la respuesta inmune, es en realidad un proceso mecánico. Esto se refiere a un déficit en las enzimas necesarias o suficientes para digerir de forma correcta los alimentos.

A pesar de que puedan ser muy parecidos, tienen una diferencia un tanto ligera, pero notoria. Los síntomas que se presentan cuando existe cualquiera de las reacciones mencionadas incluyen:

  • Alergia
  • Eritema cutáneo (sarpullido)
  • Prurito
  • Vómito
  • Edema facial
  • En ocasiones más severas, se puede producir una anafilaxis, una reacción alérgica severa que puede ser mortal y que necesita atención médica inmediata.
  • Sensibilidad
  • Migraña
  • Dolor muscular
  • Astenia y adinamia (cansancio exagerado)
  • Alteraciones del sueño.
  • Intolerancia
  • Distensión abdominal
  • Diarrea
  • Vómito
  • Dolor abdominal
  • Eritema cutáneo.

A diferencia de los síntomas de las alergias, los signos que presenta la intolerancia no son mortales. Además de que las reacciones alérgicas se presentan inmediatamente.

¿Cómo tratar cualquiera de las reacciones mencionadas?

Para poder tratar de forma correcta una sensibilidad, alergia o intolerancia, es importante reconocer los síntomas y anotarlos en un diario de alimentos para comentarlo con su médico. Sin embargo, algunos de los tratamientos que se usan para eliminar las afecciones son evitar el alimento totalmente o bajar su consumo, además del uso de medicamentos antihistamínicos. Todo dependerá de lo que su especialista le indique, pero es importante seguir sus recomendaciones al pie de la letra, puesto que, en caso de ser una alergia, puede ser muy grave.

Agradecemos  la colaboración de la Dra. Andrea Rebeca Hernández Hernández, médico general, quien verificó y compartió información para el desarrollo de este artículo. Es egresada como Médico Cirujano y partero en la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. Cuenta con más de 3 años de experiencia médica en donde sus áreas del conocimiento se han enfocado en; Medicina general, Genética médica y Enfermedades hereditarias.

Referencias:

  1. Kidshealth
  2. MedlinePlus
  3. Mayo Clinic
  4. Shcmedical

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.