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La gastronomía hondureña es muy variada debido a que sus platillos son influenciados por el sabor indígena, pre colombino, español, criollo y en alguna medida también sabores africanos, como lo es en toda la costa atlántica Centroamericana. En las diferentes ciudades hay platillos deliciosos y podemos degustar de comidas deliciosas y sabores autóctonos de cada uno.
En nuestro país cinco estrellas se puede encontrar una variedad de recetas que tienen esa esencia local, que cualquiera que lo prueba queda cautivado. Por esta razón le mostramos algunos destinos que resaltan el sabor catracho
1. Choluteca
El cálido departamento de Choluteca es conocido como la cuna del Sabio José Cecilio del Valle, una zona de ingredientes únicos, con riqueza en lácteos y carnes, que se disfrutan en una variedad de platillos en el sur de Honduras. Y si es amante de las carnes, lácteos y el maíz, no pierda la oportunidad de recorrer las bonitas calles de esta ciudad.
Una de las recetas que no puede faltar al describir la gastronomía de Choluteca es el famoso pozol, una bebida a base de maíz originaria del sur. El pozol desde hace mucho tiempo se ha posicionado en los mercados y restaurantes locales como su bebida icónica. La manera auténtica de servir el pozol es en guacal, que además refresca del calor intenso que predomina en la zona.
Esta deliciosa bebida es elaborada a base de maíz y leche, se sirve generalmente en guacal y se acompaña con pan dulce, aunque muchos también lo disfrutan con sus comidas típicas favoritas. Su nombre proviene de la lengua náhuatl de Pozol o pozolli, que significa espumoso. Bebida milenaria que fue legada por las etnias mesoamericanas, y que hoy en día, representa la bebida nacional de Honduras.
Gracias
La ciudad de Gracias es emblemática desde el tiempo de la conquista, ya que es donde nace la historia del caudillo nacional, el indómito Indio Lempira, defensor de nuestro territorio. La ciudad se encuentra en el departamento de Lempira, al Occidente de Honduras, al pie de la montaña de Celaque. Hoy Gracias forma parte de los pueblos con encanto del país y con una gastronomía envidiable.
Una de las maravillas del Occidente de Honduras, es su distintivo gastronómico, La ciudad de Gracias nos da grandes delicias culinaria. La gastronomía de la región tiene su distintivo gracias a la influencia de los Lencas, quienes utilizaban el maíz como base para la preparación de sus alimentos.
En la actualidad esta práctica se ve reflejada en el día a día de los nativos de la zona, quienes preparan deliciosos platillos, entre los que podemos mencionar la sopa de gallina india, elaborada con una base de maíz blanco, acompañada de tortillas recién hechas, siendo una de las sopas por excelencia en de la zona; una receta muy popular en la ciudad de Gracias.
Tegucigalpa
La ciudad de Tegucigalpa destaca por sus catedrales, edificios y parques, siendo de interés para historiadores y académicos, quienes consideran que todas estas estructuras cuentan la historia de Honduras. Pero además, cuenta con una variedad de platillos deliciosos que debes probar.
Las gastronomía de Tegucigalpa se destaca por un sabor exquisito y único. En la capital la comida es muy variada ya que tiene influencia de la mayoría de los departamentos del país. La comida típica de Tegucigalpa se basa en tortillas, frijoles, arroz, productos lácteos como ser quesos y mantequillas de la zona, como ser las burritas.
La burrita hondureña es una de las comidas que muchos catrachos disfrutan, ya que son fáciles de elaborar y forma parte de la gastronomía nacional; consiste en dos tortillas de maíz, frijoles y queso, si le añadimos plátano, cuajada, mantequilla, huevo y aguacate resalta aún más su sabor.
Trujillo
Esta hermosa ciudad de Honduras, es una de las más antiguas del país ya que fue fundada en 1525. La historia de Trujillo ha estado siempre marcada por eventos de gran importancia; fue el primer sitio de tierra firme de América donde llegó Cristobal Colón, un 14 de Agosto de 1502 y en esta misma fecha se celebró la Primer Misa en el nuevo continente y fue la primer Capital de Honduras.
La comida típica de Trujillo, por estar también en la zona Norte de Honduras se basa en peces, mariscos, carnes, vegetales, frutas, arroz y frijoles. No es sorpresa que el pescado sea uno de las comidas más populares de este departamento, considerando que es una zona vecina del océano Atlántico. Siendo la sopa de pescado y mariscos muy consumida en la región.
El pescado frito y los mariscos generalmente van acompañados de arroz y frijoles, tajadas de plátano o tostones y bananos cocidos. En toda la zona Norte de Honduras se come poca tortilla de maíz y mucha tortilla de harina de trigo, mejor conocidas como baleadas, y como acompañamiento se usa yuca, banano o plátano cocidos o tajadas de plátano y banano fritos.
Copán
La ciudad de Copán es la más grande e importante del occidente de Honduras, está ubicada en punto estratégico en el que pueden encontrarse las rutas turísticas de Copán Ruinas y Gracias, Lempira. Ciudades donde se encuentran atractivos sumamente importantes, las Ruinas Mayas de Copán y el Parque Nacional Celaque.
Esta es la cuna de la antigua civilización Maya, sitio donde se encuentran las majestuosas Ruinas Mayas de Copan, un sitio lleno de historia y cultura que vale la pena conocer y sobre todo degustar su rica comida tipica. La esencia de su gastronomía esta centrada en el uso de muchas plantas y flores locales como el loroco, chipilín, flor de izote, pacaya y hojas de juniapa entre otras.
Entre sus preparaciones estrella son el pollo en salsa de loroco, pescado envuelto en hojas de juniapa, los titucos con chipilín o con loroco y por supuesto varios platos derivados del maíz. Sus métodos de cocción también son una combinación de cocina ancestral, a las brasas, al fogón y cocidos al vapor.