Descubre como se elaboran las ricas torrejas hondureñas

0 650

Recibe actualizaciones en tiempo real directamente en tu dispositivo, suscríbete ahora.

Descubre como se elaboran las tradicionales torrejas de pinol, un postre tradicional hondureño que se disfruta en la temporada navideña.

Ingredientes

– 3 cucharadas de pinol
– 3 huevos
– 1 tapas de dulce, panela
– por tapa de dulce 2 tasas de agua
– 5 rajas grandes de canela
– 5 clavos de olor
– 1/2 litro de aceite masola o oliva
– 1 litro de agua

Preparación

Torrejas (pancitos):
Se baten las 5 claras de huevo a punto de nieve.
Sin dejar de batir se le agregan las 5 llemas. Cuando esto esta bien mezclado se le van agregando y sin dejar de batir una a una las 5 cucharadas de pinol.
Esta mezcla de ve de quedar como la mezcla de panqueques o (fritas).
Luego se tiene precalentado el aceite en una sartén onda, se vierte 2 cucharadas de la mezcla pero separadas a manera que quede formados pequeños pancitos cuando esto esta medio dorado se voltea cuando esta el pancito como panqueque se saca y se introduce en el litro de agua hirviendo, para que vote el aceite luego se saca y se escurre en un colador luego se pone en una manta y se oprime con esta para sacar el agua que a absorbido.
Luego se introduce en la miel antes preparada.
Se cocina por unos 20 o 30 minutos se deja enfriar y se mete en la refrigeradora.
Pinol: maíz tostado y cacao tostado, luego se muele con canela (hasta que quede de consistencia de polvo).

Consejos

Si la miel queda muy espesa se le agrega 1/2 o 1 tasa de agua antes de agregar los pancitos fritos.

La miel se cuela cuando ha hervido para evitar las rajas de canela y los clavos de olor.

Los pancitos fritos se vierten en agua hirviendo para que queden mas suaves, pero se pueden hacer en el comal.(a la plancha)
Esto se sirve frío y es un postre típico hondureño de semana santa.

Observaciones

El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale la mitad de un Euro aproximadamente.
Tiempo de preparación en minutos

 

(Visited 11 times, 1 visits today)

Recibe actualizaciones en tiempo real directamente en tu dispositivo, suscríbete ahora.

Deja una respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada.