Corn Rice un maravilloso postre que delita tanto a isleños como extrajeros

Roatán, Islas de la Bahía.

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Roatán es el paraíso en caribe hondureño y su gastronomía es uno de los puntos más destacados de la isla. Por eso el probar el Corn Rise (Arroz de maíz) es una experiencia única en el paladar de sus visitantes.

Este postre tiene mucho que ver con el maíz, pero no tiene absolutamente nada que ver con el arroz, pero los lugareños bautizaron este aperitivo con este nombre debido a que su sabor es similar al arroz con leche, pero está compuesto de maíz en lugar de arroz.

En lo que respecta a los isleños este postre es uno de sus favoritos al igual que el Yuca Cake y el Rice Cake, ya que les encanta comerlo. Por lo que mencionar su preparación es una gran noticia para las personas que aman este delicioso complemento.

Haciendo Arroz de Maíz

Para realizar el Corn Rice de la manera antigua se hace el Hominy desde cero consume mucho tiempo.

Primero, se empapa los granos de maíz secos durante la noche. A continuación, hiérvalos en agua alcalina durante varias horas o durante el tiempo necesario para que la casulla se disuelva y se libere del maíz.

Hay algunas maneras de obtener agua alcalina, pero la forma típica en las Islas de la Bahía es mediante el uso de ceniza de madera junto con bicarbonato de sodio, que ayuda a eliminar las puntas duras de los granos. Una vez que el maíz está hirviendo en agua alcalina, se debe lavar el maíz para quitar la casulla y las puntas de cada pequeño grano. Uno por uno, por lo que es un proceso largo y arduo, agotador.

Otra forma más rápida para preparar el Corn Rice es recurrí al maíz enlatado. El mejor hominy blanco de Bush, Maiz Pozolero es uno de los más indicados para preparar este delicioso aperitivo.

Lo mejor de todo es que se puede tomar un plato de la calidad de Bay Island en menos de 20 minutos.

Instrucciones

Abrir la lata de maíz de maíz.

Escurra y enjuague bien el maíz.

Combine leche de coco, leche entera y almidón de maíz en una olla grande.

Batir para disolver la maicena.

Luego, agregue azúcar, vainilla, canela y nuez moscada.

Llevar a ebullición lenta a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva.

Agregue maíz de maíz.

Agregue sal 1/4 cucharadita a la vez, probando en el medio y ajuste si es necesario.

Ingredientes

4 latas, el mejor maíz blanco de maíz, maíz 15.5 oz

1 Lata de leche de coco 14 oz

3 tazas de leche entera

2 Tbs. Maicena

1 – 1/2 taza de azúcar

2 Tbs. Vainilla

1 cucharada Canela

1/2 cucharadita Nuez moscada

1/2 cucharadita sal

Retoques

Las conservas de maíz son muy saladas, así que hay que asegurarse de drenar toda el agua y enjuagarlas bien antes de agregarlas. Pruebe antes de agregar la sal al final. Es posible que no necesite agregar la 1/2 cucharadita completa de sal y dependerá de qué tan bien lave el maíz.

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