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French Harbour, Roatán.
La Embajada de Francia en el marco del día del padre hondureño, celebro estar inscrita en la UNESCO como patrimonio inmaterial mundial en las instalaciones de lujoso resort Pristine Bay en la isla de Roatán.
Al evento acudió la sociedad internacional que vive en la isla y parte de la sociedad isleña.
El chef Rico Raspaldo deleito a los invitados con una entrada fría de Tartare de Salmon marinado con Sesamo, salsa Ostra, Tartare de Salmon tomate seco, alcaparras y albahaca fresca Canape de Tapenade a la Provencale,entrada caliente Raviole de King Crab servido con salsa Agridulce, primer plato fuerte Filete de SeaBass “au gros sel” reducción Balsámica Filete de SeaBass “au gros sel” y Arroz Jazmín, segundo plato fuerte Magret de Pato salsa Mostaza al antigua, Manzana y Magret de Pato miel acompañado de Gratin Dauphinois , Queso: Cuajada servida con Tomate seco, Albahaca fresca y Cuajada Aceite de Oliva Extra Virgen y postre Mousse de Chocolate y Nutella, Menta Fresca perfuma Mousse de Chocolate y Nutella do con Grand Marnier
Para celebrarlo, 1000 chefs en el mundo van a proponer una cena «a la francesa» en el marco de la operación «Goût de France – Good France»
En Honduras, dos chefs fueron seleccionados por un comité internacional de chefs presidido por Alain DUCASSE, para la celebración de este día de la gastronomía francesa:
El Chef Arnold PETIZON en Tegucigalpa;
El Chef Rico Raspaldo en Roatán.
Las cenas de gala fueron organizadas en Tegucigalpa y en Roatán.
Parte de los fondos recaudados de estos eventos serán transferidos a dos fundaciones muy reconocidas por sus labores sociales en Honduras:
En Tegucigalpa será la Asociación ARCA de Honduras;
En Roatán será la Asociación Pro-Educación Pristine Roatán S.A.
Posteriormente Pristine Bay tendrá la tercera noche gastronómicas ya que la primera fue peruana, ahora francesa y la tercera será asiática.
Para que los visitantes y locales sean parte de estas noches gastronómicas pueden visitar la pagina de Pristine Bay Resort.
De igual manera diarioroatan.com dialogo con el representante del embajador de Francia en Honduras Bertrand Guerin quien dijo que en más de 1,300 restaurantes se servirá menú francés.
Esta es una iniciativa del ministro francés de relaciones exteriores y de un chef a nivel internacional.
Se escogió Roatán y específicamente Pristine Bay ya que el chef Rico Raspado propuso su menú y el lugar les parece encantador.
Guerin recomendó la especialidad de quesos en Francia ya que es un país que cuenta con una variedad impresionante de quesos, el pan y el buen vino.
El diplomático describió a Roatán como una joya del caribe con playas espectaculares y gente acogedora y simpática.