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A continuación les presentamos como se realiza el delicioso y tradicional jamón glaseado para estas fiestas navideñas.
Ingredientes
3/4 taza de mostaza Dijon
1/2 taza de azúcar moreno claro, más más para rociar
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco picado
1 jamón curado cocido y ahumado de 1 libra (14 libras), extremo de la caña
3/4 taza de jugo de piña
20 anillos de piña enlatados
1/2 taza de cerezas al marrasquino
Preparación
Precaliente el horno a 350 grados F. Coloque la rejilla del horno en el medio del horno.
En un tazón pequeño, mezcle la mostaza de Dijon, el azúcar moreno y el tomillo.
Coloque el jamón en una gran asadera, con la grasa hacia arriba. Frote el jamón con glaseado de mostaza. Vierta el jugo de piña en el fondo de la sartén. Pon el jamón en el horno y hornea por 2 horas, rociando cada 20 minutos con el jugo de piña. Retire el jamón del horno.
Encienda el horno a 400 grados F.
Usando palillos de dientes, adhiera decorativamente los anillos de piña alrededor del jamón y coloca una cereza en el centro del anillo de piña.
Espolvorea los anillos de piña ligeramente con azúcar moreno. Vuelva al horno, destapado, y hornee hasta que las piñas se vuelvan doradas. Retire del horno a un plato de servir y deje reposar durante 15 minutos antes de cortar.
Receta por Kelly Bagnasco